9-Termovinificación La termovinificación es una técnica que puede utilizarse para extraer más pigmento en los mostos, consiste en un calentamiento (50-60 ºC) y un enfriamiento súbitos de las uvas estrujadas...
El Ciclo vegetativo de la vid
Fuente Reposo vegetativo Parte del otoño y todo el invierno, las plantas muestras solo su parte leñosa y unas pocas hojas ya secas, esto es causa a que la temperatura del suelo es -10°C, y no hay posibilidad de...
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