Aceptémoslo, nos apasionan los vinos y como creemos que siempre es buen momento para hablar de ellos, hoy queremos platicarles sobre uno de nuestros varietales favoritos por su complejidad y nobleza: La uva...
Team Vinoteca
Fases de la Enología 2
4-Prensado En esta etapa la uva es sometida a una presión para extraer la mayor cantidad de jugo o mosto. La presión no debe ser excesiva para no extraer sustancias amargas y astringentes de las semillas y/o del hollejo...
