Team VinotecaEl Cabernet Sauvignon, o Cab (cariñosamente) representa la musculatura entre sus colegas, las uvas son pequeñas, azuladas, de piel gruesa, sin duda un pronóstico claro de concentración, riqueza y estructura al futuro vino, he aquí la mano artesana del enólogo para dominar y redondear el más posible el tacto al paladar. Sin duda la tanicidad cuenta, es densa, gruesa y sustanciosa. El paladar es formidable y necesita siempre algún alimento para no dejarlo solo. Formidable es otra palabra que lo define, ya que de versiones jóvenes hasta añadas viejas posee un soporte único como nadie.
Características generales
Vista: Color rojizo intenso y cubierto a tonos colorados en evolución.
Aromas: Aromatico, a veces picoso, flores, violetas, rosas, pimientos verdeo o rojos, grosellas, arándanos, casis, frambuesas, moras.
Paladar: Destaca sus taninos densos que dan a sus vinos una elegante estructura e idoneidad para la crianza.
Con barrica: Maravilloso, cedro, regaliz, trufa, caramelo, vainilla, cacao, tabaco, cuero, uva, vainilla.
Algunos Facts
1. Su padre es el Cabernet Franc y su madre la Sauvignon Blanc
2. Su origen en Francés precisamente en Burdeos
3. Su rol es fundamental en la mayoría de los grandes vinos de culto del mundo
4. Países productores del CS son Francia, USA, Chile, Australia, Argentina, Chile, Mexico, Libano, China entre otros
