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Merlot

La guía definitiva de las uvas Merlot

Hoy nos damos la vuelta por una de las uvas más queridas por el consumidor, de esas uvas cuyos vinos siempre piden una copita en su restaurate favorito, nos adentramos en sus características y curiosidades, disfrútalo. 

El Merlot puede ser el intermediario perfecto entro variedades muy distintas, sus uvas son pequeñas, pieles de coloración azul negro. Es una variedad fuerte y resistente, capaz de darse en clima frescos a muy cálidos, concentra mucha azúcar y poca acidez, y se obtienen de vinos muy jóvenes a vinos robustos con carácter intenso, lo cierto es que el alcohol que desarrolla es moderado, su acidez en menor a otras variedades, los taninos son levemente marcados, con o sin barrica es espléndido en todo su formato.

CARACTERÍSTICAS GENERALES

Vista: Rojizo intenso, algo violáceo y varía según el clima donde se cultive.

Aromas: Aromático alto, frutos rojos y negros concetrados, grosellas, moras, casis, notas a flores rojas, rosas, guinda, violeta. 

Paladar: Sabores son parecidos a los del CS pero mas amable, menos taninos y mas fruta.

Con barrica: Puede beberse joven, la barrica puede aportarle gran complejidad desde un ligero paso a un buen tiempo de permanencia, ofrecera tabaco, cuero, pastel de chocolate, trufas, entre otros.

  1. Su padre es Cabernet franc y su madre la Magdeleine Noire des Charentes.
  2. Es la segunda variedad de uva para vino mas plantada en el mundo con más de 260 mil has.
  3. Su origen es Francés, puntualmente  Burdeos.
  4. Su nombre deriva de su propio depredador el pájaro Mirlo cuyo plumaje se camuflajeaba entre las viñas.
  5. Es la variedad más cultivada en Burdeos y predomina en el este zona conocida como el Margen Derecho.
  6. Es es aliado perfecto en las combinaciones con variedades mas rudas como el CS.
  7. Su piel mas delgada que el Cab supone una tanicidad menor y un contraste perfecto para combinarlo mutuamente.
  8. La Meca del Merlot probablemente sea Pomerol y St Emilion.
  9. En la viña hay que estar atentos a su maduración temprana a comparación de otras uvas.
  10. Los suelos fríos, arcillosos y con piedras son ideales para el desarrollo de esta uva.
  11. Es la uva elegida y responsable del mítico Chateau Petrus.
  12. En Italia se sumó a la revolución supertoscana, su relación con sus tierras es maravillosa sobre todo en Toscana.
  13. Un Merlot de Burdeos es estructurado, con notas de fruta roja silvestre, flores, especias, terroso y/o torrefacto. 
  14. En America tanto USA como Chile ofrecen el terroir ideal para cultivarlo.
  15. California y Washington ofrecen sensaciones más espesas y afrutadas.
  16. Chile logra un brillo afurado menor, un alcohol mas leve pero una frescura interesante a comparación de USA.
  17. En general esta uva se ha ganado el cariño del consumidor por su carisma afrutado y flexibilidad gustativa.
  18. La mayoría de los Merlot proponen al taninos medios, acidez y alcohol moderados.
  19. En los estilos de mayor gama su poder de guarda es notable.
  20. Países productores son Francia, Italia, Estados unidos, Australia, Argentina, Chile, Mexico, España.
  21. Accidentalmente la película “Entre Copas” ocasionó una caída de ventas del Merlot y la subida del Pinot Noir.
  22. También se la conoce con lo nombres bégney, crabutet, merlau, sémillon rouge.
  23. El día internacional del Merlot es el 7 de noviembre de cada año.

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